Кардамон, семена которого используются в качестве пряности, может быть полезным для здорового питания, а его употребление может помочь в поддержании оптимального веса тела. К такому выводу пришли исследования Техасского колледжа сельского хозяйства и наук о жизни, проведенные на животных и опубликованные в Международном журнале молекулярных наук. Данные показывают, что эта специя может считаться суперпродуктом. Кардамон — популярная специя во многих частях мира, он имеет травянистый вкус и аромат, сочетающий в себе ноты эвкалипта, мяты и перца. Исследования на животных включали различные дозы семян кардамона в обычный рацион. Таким образом, выяснилось, что кардамон повышает аппетит и в то же время увеличивает расход энергии и уменьшает жировую массу. Исследование также предоставило первые оценки дозировок для людей: не менее 77 миллиграммов кардамона для взрослого человека весом около 60 фунтов. Дозу, которую можно получить, съедая не менее 8-10 стручков кардамона каждый день. Исследование также подтвердило, что кардамон модулирует нервные цепи, которые регулируют липолиз жировой ткани и митохондриальный окислительный метаболизм на уровне печени и скелетных мышц, а также оказывает противовоспалительное действие.