Опухоли питаются сахарами и животными жирами, поэтому ограничение их потребления помогает предотвратить рак. Фактически, диета влияет примерно на 40% опухолей, а питание в связи с раком становится все более важной темой, фактически сегодня более 50% пациентов после того, как у них диагностирован рак, спрашивают, что они могут сделать, чтобы способствовать выздоровлению, особенно в отношении соблюдать диету.
Центральное место в профилактике рака, а также в снижении риска рецидива после первого рака, занимает поддержание здорового веса тела и физические упражнения. Что касается диеты, важно отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам, овощам, фруктам, избегать высококалорийных продуктов, сладких напитков, продуктов, богатых солью, колбас и алкогольных напитков, которые, например, влияют на рак молочной железы.
Кроме того, диета должна быть богата клетчаткой и низким содержанием жиров и белков животного происхождения, низким содержанием сахара и продуктов, повышающих уровень сахара в крови. Сахара, объясняет Лонги, благоприятствуют наличию фактора роста – инсулиноподобного фактора, который стимулирует рост опухоли; Кроме того, опухоли потребляют много сахара, поэтому диета, богатая сахаром, способствует их росту. Одно исследование показало, что чем ниже уровень сахара в крови, тем ниже риск рака молочной железы. Риск рецидива также выше у тех, кто пьет сладкие напитки. Таким образом, диабет, в свою очередь, является фактором риска развития рака. Инсулиноподобный фактор роста можно снизить, если есть меньше, в то время как его концентрация увеличивается в диетах, богатых животными белками.
Молоко не рекомендуется больным раком. Неслучайно употребление молока увеличивает риск рака простаты и эндометрия. Красное мясо, богатое насыщенными жирами, также связано с риском рака простаты и молочной железы, поскольку оно обладает проканцерогенным действием. На самом деле, отмечает онколог, веганы и вегетарианцы менее подвержены риску развития рака. Более того, 40% случаев рака связаны с ожирением.