Это называется хромодиета или цветовая диета.
За своей привлекательной окраской фрукты и овощи на самом деле скрывают особые вещества, способные обеспечить организму различные полезные свойства. Это предположение хромодиеты, или цветовой диеты, пищевого подхода, ориентированного именно на потребление определенных продуктов в зависимости от их цвета.
это режим питания на растительной основе. На самом деле хромодиета делится на 5 макрокатегорий в зависимости от цвета — белый, красный, желтый/оранжевый, зеленый и синий/фиолетовый — продукты растительного происхождения и, следовательно, фрукты и овощи, а также ростки, бобовые и семена.
Согласно этому типу подхода, каждый цвет и, следовательно, каждая макрогруппа продуктов питания соответствует определенным и ценным питательным веществам для нашего благополучия.
Цветная диета: польза красного
Помидоры, клубника, арбуз и вообще все растительные продукты этого цвета богаты каротиноидами и антиоксидантами, ценными союзниками против свободных радикалов. Но не только это, они также являются продуктами, которые помогают снизить риск развития рака.
Желтый/Оранжевый
Это группа, к которой относятся все продукты, содержащие бета-каротин. Это продукты, богатые витаминами А, В, С и флавоноидами, полезными для иммунной системы, а также для здоровья кожи и зрения. К таким продуктам относятся, например, абрикосы, персики, мушмула, а также тыква, апельсины, морковь и мандарины. Все продукты, которые также обладают мочегонными свойствами и, следовательно, могут помочь противодействовать задержке воды.
Синий/фиолетовый
Еще один важный цвет для здоровья, так как он указывает на наличие антоцианов, т.е. очень распространенных в растительном мире флавоноидов, которые благодаря своей химической структуре являются сильными антиоксидантами. Продукты, принадлежащие к этой категории, являются отличными союзниками для очищения, а также обеспечивают омолаживающий эффект. На уровне кровообращения они затем поддерживают венозные стенки и за их пределами. Это также продукты с расслабляющим эффектом, поскольку они способствуют выработке серотонина и мелатонина. В эту группу входят красный и черный виноград, ягоды, черника, сливы, сливы, а также ягоды асаи.
Верде
Это группа продуктов, которые содержат больше всего хлорофилла и отражают наличие фолиевой кислоты и железа. Настолько, что беременным женщинам или тем, кто страдает анемией, рекомендуется употреблять этот вид овощей. Эта макрокатегория включает шпинат, огурец, киви, кабачок, а также чай маття, спирулину, брокколи и петрушку. Не забывайте, что зеленые листовые овощи очень богаты клетчаткой и поэтому очень полезны для регулирования чувства сытости в течение дня.