Сколько раз мы встречали эти колючие растения вдоль проселочных дорог, в периметральных стенах границ земли, растения, всегда ненавистные за свои болезненные шипы, сколько раз их искореняли. Тем не менее, ежевика дает пурпурно-черные плоды, которые можно собирать, когда они полностью созреют, и считаются вкусной, а иногда и востребованной пищей. Ежевика — дикий многолетний кустарник, произрастающий в Евразии (континентальная территория 95 государств между Европой и Азией), который спонтанно растет на непроницаемых склонах и на солнечных местах, часто вблизи водотоков. Двумя наиболее распространенными видами в Европе являются Рубус ульмифолиус (дикий) е Густой куст, культивированный. Период сбора фруктов (ежевика) длится с августа по октябрь.
Свойства и польза этого дикого фрукта замечательны.
Фактически, они богаты витаминами С, В, К и А, минеральными солями (кальций, 162 мг калия, 20 мг магния и фосфор), а также клетчаткой со скромным содержанием сахара. Они содержат антоцианы и флавоноиды, антиоксидантные и противовоспалительные вещества, помогающие предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Ростки обладают очищающими свойствами и регулируют функции кишечника. Семена ежевики также обладают важными питательными свойствами: они содержат большое количество жирных кислот омега-3 и омега-6, но не рекомендуются тем, кто страдает дивертикулезом. Фрукты в основном употребляют в свежем виде, как в виде джемов и сиропов, так и в виде соков и отдельных напитков.
Узнав о полезности этого плода, нам, конечно, будет трудно искоренить это растение, за исключением особых ситуаций.
В дальнейшем нас будет интересовать кассовое выращивание этого растения.