Сыроедение, диета, основанная на употреблении сырых продуктов, завоевала популярность среди голливудских звезд и вызвала интерес у многих. Этот режим фокусируется на потреблении сырых фруктов, овощей, рыбы и мяса, утверждая, что приготовление пищи имеет недостатки, такие как потеря витаминов, белков и ферментов, а также подавление чувства сытости. Наоборот, сторонники сыроедения утверждают, что оно обладает антирадикальным действием и дезинтоксикационным действием на организм. В этой статье мы рассмотрим различные типы сыроедения, разрешенные продукты и методы их обработки, а также преимущества и недостатки, связанные с этим питанием.
Виды сыроедения
Сыроедение не ограничивается каким-то одним вариантом, а включает разные виды, каждый из которых имеет свою философию. Основными видами сыроедения являются:
-
Сыроедение: разрешено употребление фруктов, овощей и продуктов животного происхождения, за исключением мяса и рыбы.
-
Веганское сыроедение: разрешено употребление фруктов и овощей, полностью исключая продукты животного происхождения.
-
Всеядное сыроедение: помимо фруктов, овощей и продуктов животного происхождения можно употреблять рыбу и мясо, но только если они получены из дичи или животных, выращенных в дикой природе.
-
Фруктовое сыроедение: разрешено употребление только фруктов, желательно органического происхождения.
Сыроедение: продукты и методы их обработки
Основными продуктами, рекомендуемыми для сыроедения, являются фрукты и овощи, которые можно употреблять различными способами, например, для приготовления соков и отжима. Кроме того, в состав входит рис ГАМК, полученный путем проращивания семян в горячей воде, и злаки, которые едят только после легкой варки для улучшения их усвояемости. Рыбу, мясо, молоко и связанные с ними продукты следует употреблять в сыром виде, не подвергая их пастеризации. Сторонники этой диеты также отдают предпочтение продуктам, богатым витаминами и минеральными солями, таким как ягоды годжи, семена конопли, какао-бобы, пыльца, пророщенная пшеница и мака.
Единственные методы обработки пищевых продуктов, разрешенные для сыроедения, включают маринование, индукцию, проращивание и обезвоживание. При приготовлении пищи важно поддерживать максимальную температуру 42°C, так как превышение этой температуры может привести к потере ферментов, витаминов, белков и минеральных солей.
Преимущества и недостатки сыроедения
По мнению сторонников сыроедения, отказ от приготовления пищи дает много преимуществ. Прежде всего, он способствует более быстрой и продолжительной потере веса благодаря высокому содержанию клетчатки, которая создает постоянное чувство сытости. Кроме того, ежедневное потребление большого количества антиоксидантов помогает противодействовать ущербу, причиняемому свободными радикалами, благодаря их детоксикационному действию. И последнее, но не менее важное: сыроедение может быть дешевым и способствует психофизическому благополучию благодаря постоянному контакту с природой.
Тем не менее, многие эксперты в области здравоохранения советуют отказаться от этого типа диеты. Важно учитывать возможные последствия сыроедения. Наибольшую опасность представляет бактериальное заражение. Сырые продукты являются питательной средой для паразитов, плесени, дрожжей и бактерий. В дополнение к риску недоедания те, кто придерживается сыроедения, могут испытывать проблемы с кишечником, такие как метеоризм, вздутие живота, раздраженный кишечник и напряжение в животе.
В заключение, сыроедение представляет собой диету, основанную на потреблении сырых продуктов, таких как фрукты, овощи, рыба и мясо. В то время как сторонники этой диеты заявляют о ее преимуществах, таких как длительная потеря веса и антиоксидантное действие, важно учитывать недостатки, включая риск бактериального заражения и потенциальные проблемы с кишечником. Прежде чем приступать к какой-либо диете, всегда рекомендуется проконсультироваться со специалистом в области здравоохранения, чтобы оценить ее соответствие вашим потребностям и состоянию здоровья.