Текила, название которой происходит от слова Tekilan на языке науатль и означает «рабочее место», является признанным и ценимым напитком и доступна в различных торговых марках и презентациях. Но знаете ли вы, как отличить роскошную текилу? В Life and Style мы говорим вам.
1. Происхождение. Настоящая текила должна производиться в определенных регионах Мексики, в основном в штате Халиско и в некоторых конкретных муниципалитетах штатов Гуанахуато, Мичоакан, Тамаулипас и Наярит.
Эти регионы имеют наименования по происхождению, гарантирующие, что производимая там текила соответствует установленным стандартам качества и подлинности.
2. Мастера-дистилляторы и джимадоры: их знания и опыт необходимы для гарантии качества текилы. Мастера-дистилляторы контролируют весь производственный процесс, от выбора агавы до окончательной дистилляции.
Химадоры несут ответственность за правильный сбор и нарезку агавы для получения наилучшего вкуса.
3. Качественное сырье: оно должно быть изготовлено из агавы высочайшего качества и зрелости, что требует значительных затрат времени и усилий на его выращивание. Доступность агавы высшего качества ограничена, что ограничивает количество производимой текилы.
4. Чистота процесса: в случае базовых жидкостей Loco Tequila используются три различных типа ферментации: в емкостях из нержавеющей стали; в деревянных резервуарах, спасенных от старой гасиенды и отреставрированных, и в цементных бассейнах.
Это фундаментальная часть, так как дрожжи работают по-разному в каждой емкости и, следовательно, дают разные результаты. Местные дрожжи винокурни сами осуществляют процесс брожения и задают профиль базовых жидкостей бренда.
5. Кустарный производственный процесс: традиционные методы и приемы, требующие тщательного внимания и дополнительного времени. Это включает в себя медленное и тщательное приготовление агавы, двойную стружку, трилогию ферментации и дистилляцию в медных перегонных кубах. Эти дифференцирующие процессы не позволяют производить массовое производство и, следовательно, ограничивают количество, которое может быть произведено для получения уникальной и эксклюзивной текилы.
6. Уникальный дизайн. Важно иметь уникальную презентацию, которая сама по себе становится произведением искусства. Например, дизайн Loco Tequila, созданный художником Яном Хендриксом, вызывает большой интерес у коллекционеров и любителей искусства. Бутылка стала предметом вожделения и часто используется в качестве декоративного элемента.