Чеснок – ингредиент, широко присутствующий во многих кухнях мира. В качестве приправы растение пользуется практически единодушным мнением. Но чеснок также имеет преимущества за пределами кухни и распространяется на здоровье.
Шумеры, например, использовали его как лекарство на заре человеческой цивилизации. Есть также записи о медицинском использовании у египтян, китайцев, греков и римлян.
В Древнем Египте строители пирамид считали, что ежедневное употребление чеснока помогает увеличить силу и выносливость. В нескольких культурах растение рассматривается как элемент защиты в религиозном смысле.
Чеснок зародился в Азии, но распространился по всему миру благодаря торговле и миграции людей, согласно статье в журнале Разговор. Шелковый путь, например, был очень активным торговым маршрутом того столетия и способствовал распространению растения в Европу и на Ближний Восток, а затем в Африку и Америку.
Какова польза чеснока для здоровья?
Чеснок имеет сложный состав, состоящий из более чем 2 тысяч органических веществ. Химические компоненты продуктов питания, полезные для здоровья, называются нутрицевтиками, поскольку они одновременно питательны и лечебны.
Читать далее:
Ниже приведены некоторые преимущества чеснока:
- Антимикробные и противоинфекционные свойства: Исследования показывают, что использование различных форм чеснока, от свежего до экстракта и чесночного порошка, снижает количество микроорганизмов. Противоинфекционные вещества убивают или подавляют рост патогенов, таких как бактерии, вирусы, грибы и паразиты. Исследования продемонстрировали эту функцию чеснока у некоторых бактерий, таких как Золотистый стафилококк (вызывает кожные инфекции), Escherichia coli (вызывая инфекцию мочевыводящих путей) и Клебсиела пневмония (вызывает проблемы с дыхательными путями). Кроме того, чеснок помогает бороться с грибком. Кандида альбиканс что вызывает кандидоз.
- Действие против инфекций и системной артериальной гипертензии: Чеснок содержит вещество аллицин, которое действует против инфекций и системной артериальной гипертензии.
- Контроль уровня жира: В Memento Phytotherapic Бразильской фармакопеи одним из преимуществ чеснока является его способность контролировать высокий уровень липидов в крови и предотвращать атеросклероз.
- Противовоспалительное, антиоксидантное и противоопухолевое действие: Эти свойства могут сделать его полезным в будущем для использования в лекарствах для лечения различных заболеваний.