Статья, опубликованная на этой неделе в журнале Научные отчеты описывает случайную находку древних сосудов в монгольских степях, раскрывающую повадки местного населения почти трехтысячелетней давности. Больше всего внимания привлек зловещий способ использования двух котлов бронзового века, присутствующих среди находок.
Соскребая остатки теста изнутри котлов, которым около 2750 лет, археологи обнаружили, что контейнеры когда-то использовались для сбора крови жвачных животных, таких как овцы и козы, а также молока диких яков.
Невозможно точно сказать, что они сделали с кровью, но, вероятно, это было сделано для пищевых целей, например, для производства кровяной колбасы, аналогичной методам изготовления колбасы, которые до сих пор используются в сельской Монголии.
Помимо раскрытия сбора и потребления крови в регионе, это открытие приносит первые на сегодняшний день свидетельства существования диких яков в Центральной Монголии. «Наш анализ подчеркивает замечательные консервирующие свойства бронзовых материалов, которые служат хранителями белков и других органических молекул», — сказал в своем заявлении биомолекулярный археолог Шеван Уилкин из Базельского университета в Швейцарии.
Древние бронзовые котлы были найдены случайно
Два котла были обнаружены случайно. Два пастуха в Хубсугулском районе наткнулись на эти предметы, работая над ограждением загона для лошадей.
При раскопках были найдены не только котлы, но и другие артефакты, которые были отправлены в Академию наук Монголии на экспертизу.
Уилкин и его команда провели исчерпывающее и детальное исследование двух котлов. Чтобы определить возраст объектов, они использовали радиоуглеродный анализ, а затем взяли образцы изнутри обоих для анализа белка.
По мнению Уилкина, это может кое-что рассказать о рационе людей, которые когда-то пользовались котлами. Ученые обнаружили, например, другие подобные котлы, которые когда-то использовались в качестве сосудов для приготовления мяса. Однако недавнее открытие немного отличается.
Протеомный анализ выявил наличие белков крови, а также гликопротеина, который экспрессируется в печени. Эти белки затем были классифицированы как происходящие от жвачных животных.
Читать далее:
«Кровяная колбаса»: еда может быть старше, чем вы думаете
Вторичные белки в котле были обнаружены в молоке диких яков. Хотя точно неизвестно, как использовались эти две жидкости, кровь и молоко, тот факт, что они использовались, многое говорит нам о том, как жили монголы бронзового века.
«Наши данные показывают, что два конкретных котла в северной Монголии использовались для сбора крови жвачных животных во время убоя и, вероятно, были важной частью производства продуктов питания. Если бы кровь собирали, как мы предполагаем, для производства колбасы, это продлило бы древность этой практики как минимум на 2700 лет в прошлое», — пишут исследователи в статье.
Эти бронзовые предметы, заключают авторы, могут представлять собой неиспользованный ресурс для понимания древних цивилизаций, поскольку металл обладает антибактериальными свойствами, которые могут сохранять органические материалы на протяжении тысячелетий.