Пищевая аллергия у детей растет: ею страдает все больше детей, особенно в возрасте до трех лет, а проявления становятся все более серьезными. Это не анекдотические истории, а тенденция, которая становится все более заметной в последние два десятилетия, как показали некоторые недавние международные исследования. Последние данные, опубликованные в журнале Lancet Public Health, показывают, что в Англии число людей с пищевой аллергией увеличилось более чем вдвое в период с 2008 по 2018 год, при этом уровень заболеваемости в дошкольном возрасте достиг 4%.
«Количество коллег в Имперском колледже в Лондоне соответствует тому, что мы также обнаружили в Италии, — объясняет Роберто Берни Канани, профессор педиатрии Неаполитанского университета имени Федерико II и автор недавней публикации на эту тему в журнале Journal. Глобальному Салюту по аллергии и клинической иммунологии -. Благодаря сотрудничеству с педиатрами региона Кампания мы отслеживали период с 2009 по 2021 год и сделали точную оценку фактического диагноза пищевой аллергии у педиатрического населения. Мы наблюдали значительный рост: на 34% в возрастной группе от 0 до 14 лет и даже более 100% в возрастной группе от 0 до 3 лет». Мало того, что число случаев и их устойчивость увеличиваются (по оценкам, в Италии более 95 тысяч детей страдают пищевой аллергией), – сообщает эксперт, – но также и проявления, похоже, ухудшились, при этом данные демонстрируют увеличение доступа к неотложной помощи. возможность анафилаксии (наиболее серьезного проявления аллергии) на 400% за тот же период.
«Пищевая аллергия зависит от измененной иммунологической реакции на продукты. Возможно, существует генетическая предрасположенность к развитию этих патологий, – объясняет Берни Канани, – но осведомленность не объясняет тот рост, который мы наблюдаем. Есть и другие факторы, которые движут этим явлением». По мнению специалистов, вредные привычки питания с первого года жизни способствуют появлению этих патологий. Потребление детьми ультрапереработанных продуктов питания (таких как газированные и сладкие напитки, снеки, снеки, сыр, промышленный хлеб, печенье) в последние годы значительно возросло. Некоторые соединения, присутствующие в ультрапереработанных продуктах, напрямую взаимодействуют с клетками ребенка, вызывая негативные последствия, особенно на уровне иммунной системы и обмена веществ. Кроме того, эти же соединения изменяют состав и функции кишечной микробиоты (миллиардов бактерий, живущих в просвете кишечника), способствуя установлению изменений в иммунной системе и обмене веществ ребенка, которые способствуют появлению пищевой аллергии и других заболеваний. хронические патологии. Другими факторами, которые, как полагают, способствуют увеличению случаев пищевой аллергии, являются чрезмерное использование антибиотиков и загрязнение окружающей среды.
Вот что делать
Пищевая аллергия является не только проблемой для здоровья, но также имеет экономические, социальные и психологические последствия. Детям, страдающим аллергией, часто требуется специальное питание и лекарства, которые имеют высокую стоимость и обременяют семейный бюджет. Таким образом, ребенок с пищевой аллергией может столкнуться с трудностями в школе и в других социальных ситуациях.
«Пищевая аллергия оказывает нетривиальное влияние на качество жизни семьи и ребенка, — продолжает врач. — Как педиатры и исследователи мы работаем вместе с учреждениями, чтобы повысить осведомленность семей о проблеме. Нам необходимо информировать людей о важности правильного питания, отдавая предпочтение свежим продуктам и растительным волокнам и максимально ограничивая потребление ультраобработанных продуктов. Разнообразная диета с момента отъема от груди также полезна для повышения иммунологической толерантности к пищевым антигенам и, следовательно, для ограничения риска развития пищевой аллергии».
По указаниям Всемирной организации здравоохранения следует пропагандировать естественные роды и грудное вскармливание, что положительно влияет на общее состояние здоровья ребенка и функции иммунной системы. Наконец, назначение антибиотиков должно быть ограничено необходимыми случаями.
Если аллергия уже есть
В случае развития у ребенка пищевой аллергии необходимо ознакомить родителей ребенка с правильной элиминационной диетой, способной способствовать нормальному росту ребенка и предотвратить появление аллергических реакций. В любом случае пути есть для этого с помощью которого специалисты могут помочь ребенку и его семье контролировать аллергию, вплоть до ее регресса.
«Детская пищевая аллергия может исчезнуть с возрастом, – заключает Берни Канани, – этому процессу благоприятствует правильный образ жизни, который имеет фундаментальное значение и который иногда можно сочетать с применением иммунотерапии и биологических препаратов для ускорения выздоровления».