Кальтаджироне. После пятнадцати лет, проведенных в Кальтаджироне, повара Франческо Патти и Доменико Колоннетта покидают Кальтаджироне и берут курс на Катанию. Их ресторан Coria, получивший одну звезду Мишлен с 2011 года, переехал в сердце города Этна, недалеко от Дуомо, в историческое здание. Открытие нового ресторана запланировано на следующую осень.
Аккурсио Крапаро, обладатель звезды Мишлен, расширяет предложение своей таверны Radici, в которой появится винный бар с коктейль-баром и фирменными сэндвичами. Винерия будет построена в помещении, примыкающем к Радичи, на Виа Гримальди, где когда-то располагался магазин сэндвичей. Намерение шеф-повара состоит в том, чтобы уважать историческую идентичность этого пространства, сохраняя при этом преемственность с предложением Radici, ориентированным на сицилийские продукты. Столы и сиденья будут расставлены на лестнице, ведущей к церковному двору Сан-Пьетро. Открытие запланировано на июнь.
Sapio, ресторан с одной звездой Мишлен в Катании, шеф-повар Алессандро Ингиулла и его партнерша Роберта Коццетто, покидает свою нынешнюю штаб-квартиру на Виа Мессина для нового проекта, который начнется в июне. «Сапио переезжает из-за моего и Роберты желания переоценить площадь площади Гандольфо, — объясняет шеф-повар. Это площадь на Виа ди Сан Джулиано, одной из самых центральных улиц города, известной как праздником Святой Агаты, так и тем, что с 18 века она была одним из излюбленных мест Катании. Наш выбор – сделать наш ресторан еще ближе к сердцу города».