Многие из наших болезней, как показывают исследования, на самом деле связаны с состоянием воспаления в нашем теле. Принятие противовоспалительной диеты, такой как средиземноморская диета, может эффективно помочь уменьшить распространенное воспаление в организме. Вот несколько советов, как это сделать.
Что такое воспаление?
Воспаление — это нормальная реакция нашего организма, активизирующаяся, чтобы защитить нас от повреждения или раздражения. Когда в нашем организме происходит повреждение, высвобождаются молекулы, которые вызывают изменение кровеносных сосудов. Целью этого изменения является попадание молекул и клеток иммунитета в поврежденные ткани. Однако на практике состояние воспаления часто вызывает у нас различные проблемы. Причины воспаления могут быть разными. Реакция может быть запущена из-за заражения бактериями или вирусами. В таком случае, как только наш организм устранит возбудителя, состояние воспаления пройдет.
Однако, к сожалению, могут быть и случаи, когда воспаление носит хронический характер.
Причиной может быть аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система ошибочно атакует здоровые ткани организма. Другие причины могут включать воздействие вредных химических веществ, например, содержащихся в сигаретном дыме, а также нездоровый образ жизни, например, нездоровое питание и отсутствие физических упражнений. Симптомы воспаления могут варьироваться в зависимости от его причины и локализации в организме. Среди наиболее распространенных – покраснение, отек, повышение температуры, боль и потеря функции пораженного участка. Когда воспаление затрагивает все тело, могут возникнуть системные симптомы, такие как лихорадка, усталость и потеря аппетита. Хроническое воспаление связано с несколькими проблемами, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет, аутоиммунные заболевания, желудочно-кишечные расстройства и даже некоторые формы рака. Поэтому жизненно важно выявлять и лечить хроническое воспаление, чтобы предотвратить дальнейшие осложнения и обеспечить долгосрочное здоровье. К счастью, одно из самых мощных средств для борьбы с воспалением прямо на нашем столе.
Что дает противовоспалительная диета?
По словам доктора Фрэнка Ху, профессора питания и эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения, «несколько экспериментальных исследований показали, что продукты и напитки могут оказывать противовоспалительное действие». Выбор правильных продуктов, обладающих противовоспалительными свойствами, может снизить риск заболевания. И наоборот, если вы продолжите употреблять неподходящие продукты, вы можете ускорить воспалительный процесс и увеличить риск заболевания.
Если вам нужен план питания, основанный на принципах противовоспалительного питания, средиземноморская диета — хороший выбор. Эта диета полна фруктов, овощей, цельного зерна, рыбы и полезных масел. Грецкие орехи, например, связаны с уменьшением маркеров воспаления и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Согласно некоторым исследованиям, даже кофе может защитить от воспаления, потому что он содержит полифенолы и другие противовоспалительные соединения. Фрукты и овощи, такие как черника, яблоки и зеленые листовые овощи, богаты природными антиоксидантами и полифенолами, отличными союзниками в борьбе с воспалением. Антонелла Виола также напоминает о важности разнообразия, чередуя разные виды пищи и отдавая предпочтение продуктам, богатым клетчаткой и микроэлементами, таким как яйца, бобовые, крупы, фрукты и овощи. В дополнение к уменьшению воспаления, употребление более натуральной, менее обработанной пищи также может оказать заметное влияние на психическое здоровье. Доктор Ху говорит, что «здоровая диета не только снижает риск хронических заболеваний, но и улучшает настроение и общее качество жизни». Уменьшая степень воспаления, здоровое питание позволяет нам восстановить энергию для решения повседневных задач и обеспечивает нас необходимыми для этого питательными веществами.
Какие продукты усиливают воспаление?
Чтобы уменьшить воспаление, важно максимально избегать или ограничивать продукты, вызывающие воспаление, такие как рафинированные углеводы (белый хлеб и сладости), жареные продукты, сладкие напитки, красное мясо и обработанное мясо, сало и сало. Очевидно, следует также избегать сладких напитков и алкогольных напитков.
Неудивительно, что те же продукты, которые считаются вредными для вашего здоровья, также могут вызывать воспаление. Действительно, воспаление является важным механизмом, лежащим в основе развития этих заболеваний. Кроме того, нездоровая пища способствует увеличению веса, что, в свою очередь, является фактором риска воспаления. Тем не менее, несколько исследований показали, что даже после учета ожирения связь между продуктами питания и воспалением все еще существует, что позволяет предположить, что увеличение веса не является единственным способствующим фактором. Доктор Ху говорит, что «определенные пищевые компоненты или ингредиенты могут оказывать независимое влияние на воспаление, помимо потребления калорий».