Кондитерская, которая умеет производить конфеты и шоколадные конфеты разных форматов, от персонажей видеоигр до супергероев. Именно это обещает расположенная в США Sugar Lab, которая использует 3D-принтер для создания продуктов питания различной формы.
Sugar Lab считает себя первой «цифровой кондитерской» и состоит из кондитеров, дизайнеров, а также людей из технологического сегмента.
Покупатели могут заказать конфеты и шоколад в любом формате. Это может быть персонаж видеоигры, если вы хотите устроить вечеринку в стиле Супер Марио. Это также может быть супергерой, чтобы сопровождать сеанс фильма Marvel с друзьями.
Читать далее:
По заказу дизайнеры Sugar Lab создают модели и отправляют их на 3D-принтеры. Повара позаботятся о последних штрихах, чтобы создать блюдо, приятное для глаз и желудка посетителя.
«Все, что нужно, — это работать с шеф-поваром и иметь цель, изучать, какие ингредиенты вам нужны, покупать их, приносить на кухню, смешивать, пробовать, прежде чем они отправятся на 3D-принтер, и понимать, над чем вы работаете. И после того, как объект напечатан, шеф-повар может сделать с ним еще несколько миллионов вещей», — объяснил Кайл фон Хассельн, один из соучредителей Sugar Lab.
3D-принтеры в кондитерских: хороший вариант?
Хассельн работал в сфере кондитерских изделий до текущего проекта, в том числе представил 3D-принтер Институту архитектуры Южной Калифорнии в США, чтобы экспериментировать с использованием технологий в производстве кондитерских изделий. Руководитель рассматривает 3D-принтеры как мощный инструмент для пищевой промышленности, хотя они еще не получили широкого распространения в этой области.
«Я чувствую, что работаю с продуктами будущего. С будущим десертов. С технологиями завтрашнего дня, которые однажды позволят этим вещам быть на каждой кухне — не завтра, но, кто знает, раньше, чем мы ожидаем», — сказал Джонатан Соломон, шеф-повар Sugar Lab, который был очень взволнован проектом.
По словам Хассельна, общественный прием до сих пор был очень положительным. На сайте цифровой кондитерской упаковка с шестью ягодами клубники диаметром 2,5 см в шоколаде стоит около 25 долларов США (около 120 реалов).
Через Евроньюс
Вы смотрели новые видео на YouTube цифрового взгляда? Подписывайтесь на канал!