Для борьбы с целлюлитом и задержкой воды женщине с нормальным весом достаточно немного изменить свои пищевые привычки. Резкая и редукционная диета в этих случаях контрпродуктивна, потому что она подчеркнет гипотонию кожи. Если же целлюлит сочетается с лишним весом, то диета, помимо качественного характера, должна быть еще и низкокалорийной. В любом случае необходимо значительно сократить потребление соли, как для приготовления пищи, так и для скрытой соли, содержащейся в продуктах (колбасы, консервы, выдержанные сыры и т. д.). Затем следует исключить животные жиры, отдавая предпочтение оливковому маслу первого холодного отжима, желательно сырому, без преувеличения. Избегайте простых сахаров и сладостей. Не злоупотребляйте употреблением спиртных напитков; для тех, кто пьет, обычно разрешается бокал вина во время еды. Также необходимо увеличить потребление овощей, богатых клетчаткой и отдавать предпочтение простому приготовлению, приготовленному на пару, вареному, приготовленному на гриле и не очень вычурному. Так же, как рекомендуется потребление не менее одного литра воды в день для выведения токсинов. Предпочтительнее выбирать продукты, богатые калием (все бобовые, овощи и фрукты в целом, картофель, форель, сардины, зубатку, нежирную свинину и телятину), так как они стимулируют диурез и способствуют выведению лишней жидкости и увеличению продуктов, богатых биофлавоноидами. Эти витамины группы Р оказывают капилляропротекторное и противоотечное действие особенно на нижние конечности (фрукты и овощи, особенно цитрусовые, виноград, черника, абрикосы, слива, вишня, ежевика, дыня, папайя, гречка, брокколи и др. ). Однако одной диеты недостаточно, необходимо сочетать правильную физическую активность, отдавая предпочтение медленному бегу, быстрой ходьбе или плаванию, и целенаправленным лечебным мероприятиям.
7-дневная диета
1-й ДЕНЬ
Завтрак
Кофе или чай
1 стакан полуобезжиренного или растительного молока
Цельнозерновые 30 г или 2 сухарика
Утренний
1 обезжиренный йогурт или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Обед
1 цельнозерновая булочка
1 тарелка смешанного салата со 100 граммами натурального тунца с соусом на ваш выбор
Закуска
1 цитрусовый сок 10 миндальных или 3 грецких ореха
Сина
Фузилли с артишоками и луком-пореем
Ингредиенты на 2 персоны: 160 г фузилли, 140 г лука-порея, 1 небольшой лук-шалот, 2 крупных артишока, черный перец, немного соли, 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима, петрушка, 2 столовые ложки соевых сливок
Исполнение: Лук-порей вымойте и нарежьте, артишоки очистите, удалите внешние листья и нарежьте тонкими полосками. Нарежьте лук-шалот с петрушкой. В сковороду с антипригарным покрытием положите масло, нарезанную петрушку, лук-порей и артишоки. Дайте подрумяниться, добавьте немного воды, посолите и приготовьте артишоки. Добавьте соевые сливки, посолите и тушите на медленном огне в течение пяти минут. Отварить пасту аль денте, высыпать ее на сковороду с артишоками и обжарить. Приправить солью, перцем и посыпать рубленой петрушкой.
После ужина
1 фрукт на ваш выбор или 1 плитка темного шоколада
2-й ДЕНЬ
Завтрак
Кофе или чай
1 стакан полуобезжиренного или растительного молока
Цельнозерновые 30 г или 2 сухарика
Утренний
1 обезжиренный йогурт или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Обед
1 тарелка минестроне без бобовых
Закуска
1 цитрусовый сок или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Сина
1 цельнозерновая булочка
1 салатная тарелка с соусом на ваш выбор
Сибас с ароматами
Ингредиенты на 2 персоны: 300 г филе морского окуня, 1 зубчик чеснока, 10 помидоров черри, каперсы, 10 маслин без косточек, 1 пучок петрушки, базилик, 2 столовые ложки белого вина, 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима, немного соли, перец.
Исполнение: вымойте рыбу и положите ее в неглубокую кастрюлю с 2 стаканами воды, положите очищенные и разрезанные пополам помидоры черри, нарезанную петрушку и базилик, нарезанный чеснок, каперсы и оливки. Смочите вином, солью и перцем. Накрыть крышкой и готовить около 15/20 минут. Выложите рыбу на тарелку с небольшим количеством жидкости от варки и сбрызните маслом.
После ужина
1 фрукт на ваш выбор или 1 плитка темного шоколада
3-й ДЕНЬ
Завтрак
Кофе или чай
1 стакан полуобезжиренного или растительного молока
Цельнозерновые 30 г или 2 сухарика
Утренний
1 обезжиренный йогурт или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Обед
1 цельнозерновая булочка
1 тарелка овощей на гриле
Закуска
1 цитрусовый сок или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Сина
Рис басмати с креветками, спаржей и горошком
Ингредиенты на 2 персоны: 120 г риса, 150 г креветок, 150 г кончиков спаржи, 40 г замороженного горошка, 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима, немного соли, перца и нарезанной петрушки.
Исполнение: помыть и отварить овощи, бланшировать креветки. Приготовьте рис и смешайте его с креветками, горошком, кончиками спаржи, нарезанными на мелкие кусочки. Приправить маслом, нарезанной петрушкой, солью и перцем.
После ужина
1 фрукт на ваш выбор или 1 плитка темного шоколада
4 ДЕНЬ
Завтрак
Кофе или чай
1 стакан полуобезжиренного или растительного молока
Цельнозерновые 30 г или 2 сухарика
Утренний
1 обезжиренный йогурт или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Обед
1 тарелка артишоков и 2 вареных картофеля с соусом на ваш выбор
Закуска
1 цитрусовый сок или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Сина
Чечевичный крем с наперстками
Ингредиенты на 2 персоны: 180 г наперстков, 200 г консервированной чечевицы, 4 помидора черри, 1 зубчик чеснока, 1 свежий лавровый лист, 1 веточка розмарина, половина луковицы, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, немного соли, перец чили.
Исполнение: нарезать чеснок, лук, лавровый лист и розмарин, положить в кастрюлю с чечевицей, измельченными помидорами черри и ½стакан воды. Оставьте вариться на медленном огне в закрытой посуде на 10 минут, а затем добавьте соль. Дать остыть и взбить миксером, пока чечевица не превратится в мягкий крем. Отварите пасту аль денте и положите ее в миску с бобовым кремом, добавьте масло и перец чили, приправьте солью и хорошо перемешайте.
После ужина
1 фрукт на ваш выбор или 1 плитка темного шоколада
5-й ДЕНЬ
Завтрак
Кофе или чай
1 стакан полуобезжиренного или растительного молока
Цельнозерновые 30 г или 2 сухарика
Утренний
1 обезжиренный йогурт или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Обед
Пицца маринара (помидоры, орегано, чеснок с небольшим количеством масла)
Закуска
1 цитрусовый сок или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Сина
1 цельнозерновая булочка
Зеленый салат с заправкой на ваш выбор
Куриное филе с орегано
Ингредиенты на 2 персоны: 240 г куриного филе, 1 зубчик чеснока, орегано, 10 красных помидоров, каперсы, базилик, 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима, немного соли и молотый перец чили.
Исполнение: Помидоры очистить, снять кожицу и нарезать кубиками. Вылейте их в миску с каперсами, нарезанным базиликом, измельченным зубчиком чеснока, орегано, маслом, солью и перемешайте. Отбить куриное филе и выложить на горячий гриль, когда мясо поджарится, разложить по тарелкам, покрыть помидорами, добавить перец чили и подавать.
После ужина
1 фрукт или 1 плитка темного шоколада
6-й ДЕНЬ
Завтрак
Кофе или чай
1 стакан полуобезжиренного или растительного молока
Цельнозерновые 30 г или 2 сухарика
Утренний
1 обезжиренный йогурт или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Обед
1 цельнозерновая булочка
Салат из сырого шпината и фенхеля с соусом на ваш выбор
Закуска
1 цитрусовый сок или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Сина
Спагетти с моллюсками
Ингредиенты на 2 персоны: 160 г спагетти, 600 г моллюсков, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки белого вина, 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима, перец, петрушка, немного соли.
Исполнение: помойте и обсушите моллюсков. Положите их в сковороду с антипригарным покрытием вместе с чесноком, нарезанной петрушкой, вином и перцем. Готовьте их на сильном огне в закрытой посуде, пока они не откроются, очистите их и полейте отфильтрованным кулинарным соком. Отварите спагетти аль денте, приправьте соусом из моллюсков, еще нарезанной петрушкой и маслом.
После ужина
1 фрукт или 1 плитка темного шоколада
7-й ДЕНЬ
Завтрак
Кофе или чай
1 стакан полуобезжиренного или растительного молока
Цельнозерновые 30 г или 2 сухарика
Утренний
1 обезжиренный йогурт или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Обед
1 цельнозерновая булочка
1 тарелка вареных и сырых овощей с соусом на ваш выбор
Закуска
1 цитрусовый сок или 10 миндальных орехов или 3 грецких ореха
Сина
Улиточный горох и карри
Ингредиенты на 2 персоны: 160 грамм улиток, 300 грамм замороженного горошка, 1 лук-шалот, ½ бульонный кубик, петрушка, 1 чайная ложка без горки карри, 1 банка нежирного йогурта, немного соли и перца чили.
Исполнение: петрушку вымойте и мелко нарежьте вместе с луком-шалотом. Выложить фарш на сковороду с антипригарным покрытием ½стакана воды, растворите орех и дайте ему высохнуть на медленном огне. Добавьте горох и готовьте. Слейте пасту аль денте и вылейте ее в миску, где вы смешали йогурт с чайной ложкой карри и перцем чили. Добавьте горошек и нарезанную петрушку, хорошо перемешайте и подавайте.
После ужина
1 фрукт или 1 плитка темного шоколада
Соусы разрешены
Бальзамический уксус, обычный уксус, соевый соус, апельсиновый сок, лимонный сок, горчица, табаско.